В качестве начинки для бутербродов можно выбрать бесчисленное количество ингредиентов. Колбаса, сыр, аджика, варенье, джем, масло…. список можно продолжать до бесконечности. Однако стоит задуматься: ели ли вы когда-нибудь икорное масло? Да-да, не икру, а именно икорное масло. Рецепт приготовления этого блюда настолько прост, что, поневоле, задумываешься: почему же оно настолько непопулярно среди домохозяек? Между тем, это очень вкусный и сытный продукт, который можно приготовить очень быстро.
Вам уже не терпится попробовать готовый бутерброд? Давайте начнём готовить масло икорное, рецепт которого описан ниже.
Возьмите 120 грамм любой икры, какой нравится. И столько же масла. Ещё понадобится филе красной рыбки — совсем немного, 80 грамм. В арьергарде списка ингредиентов — столовая ложечка лимонного сока.
Приготовление
Поскольку икра — это мягкий продукт, нам надо размягчить основной ингредиент — масло. Оставьте его при комнатной температуре, чтобы дать ему растаять, но в меру: оно просто должно стать мягким, но не жидким.
Когда наш основной полуфабрикат достиг желаемой консистенции, добавьте туда икру рыбы, которую вы выбрали в качестве компонента, и столовую ложку лимонного сока. Всё перемешайте, что части состава пропитались между собой.
Когда масса стала однородной, вмешайте туда ещё филе красной рыбы. Обратите внимание: кусочки должны быть мелкими и их должно быть очень мало. Этот ингредиент призван обогатить вкус масла, но никак не «забить» его. Поэтому вмешиваем долго, чтобы рыбка с маслом стала как бы одним целым. Она практически не должна выделяться из общего состава.
Заморозка масла
Ну вот, все части икорного деликатеса мы соединили между собой, теперь начинаем производство масла.
Вам сейчас понадобится пищевая плёнка. Расстелите её на доске и выложите масло, составленное из наших компонентов, на неё. Закатайте его в пленку, закрепите плотно концы и положите его в холодильник — пускай застывает.
В застывшем состоянии масло можно подавать на стол.