Икра сазана — это блюдо, которое украсит любой стол, будь то обыкновенный день рождения, или невероятного масштаба фуршет. Икру сазана можно готовить по-разному, но всегда она будет получаться очень вкусной и ароматной.
Итак, если вы планируете наличие на вашем столе блюда под названием икра сазана, как приготовить её — это первое, что вы должны знать.
Малосольная икра
Можно, к примеру, сделать малосольную икру. Для этого основной компонент — сазанью икру — промойте и дайте ей высохнуть. Затем освободите её от пленки. На следующем этапе готовки её необходимо измельчить. Сделать это можно, воспользовавшись сито или мясорубкой.
Нам понадобится рассол. Нужное количество соли развести в воде и довести эту смесь до кипения.. После этого снимите рассол с огня и дайте ему остынуть. Холодной жидкостью залейте икру сазана и дайте ей полчаса постоять. Потом процедите икру через марлю, и добавьте в неё по вкусу растительного масла. Можете украсить наше блюдо рубленым луком.
Жарим на сковороде
Если вы хотите украсить свой стол рыбными оладьями, сделанными из сазаньей икры, то вы должны знать, как пожарить икру сазана на сковороде.
Жареная икра сазана готовится очень несложно. Просто нарежьте её на небольшие порции, добавьте по вкусу соли и перца, и обжарьте на сковороде. Её предварительно раскалите на огне и добавьте в неё растительного масла.
Как только жареная икра будет готова, выкладывайте её в какую-нибудь жаропрочную посуду. При выкладке чередуйте ломтики икры и луковые полукольца золотистого цвета. Готовое блюдо полейте сверху майонезом, который должен быть немного разведен водой. Накройте это всё крышкой и поставьте в заранее разогретую духовку на несколько минут. Можете блюдо довести до готовности в микроволновой печи. Подавая на стол, жареную икру сазана можно украсить ломтиками лимона и свежей зеленью.
Готовим икряники
Вы когда-нибудь пробовали икряники из икры сазана? Нет? Тогда стоит приготовить, уверяю вас! Это обыкновенные оладьи, но приготовленные из такого деликатеса, как икра сазана.
Чтобы приготовить икряники из икры сазана, возьмите её саму и добавьте туда сметану. По вкусу добавляйте соль и перец. Размешайте тесто вместе с несколькими добавленными туда ложками муки. Густота полуфабриката должна напоминать именно то тесто, которое вы используете для приготовления оладий.
Выпекайте икряники на раскаленной сковороде с добавлением растительного масла.