kalmar

Икра есть практически у любой рыбы, а также и у моллюска. Кальмар в этом плане не является исключением. Другое дело, что икра кальмара редко идёт в ход — чаще её люди выбрасывают. Это происходит только потому, что они не знают, что можно приготовить из икры кальмара.

Как и любую другую икру, продукт кальмара можно вялить, жарить, солить и делать другие вкусные вещи.

Как же приготовить икру кальмара?

Приготовление и употребление

На всё у вас уйдет приблизительно полчаса. Вам понадобится икра одного кальмара, которую нужно тщательно промыть и сбрызнуть соком лимона. После этого оставьте её на 5 минут для пропитки, а затем смажьте заранее приготовленной смесью из соли, перца и масла. Всё, наш полуфабрикат готов. Уложите икру в формочки для выпекания. Можете верх икры смазать белым вином перед тем, как отправить её в духовку. Блюдо готовится на медленном огне в течение 20 минут Перед тем, как подать его к столу, икру кальмара необходимо остудить до комнатной температуры.

Аналогичным образом можно пожарить икру кальмара. Промойте полуфабрикат, сформируйте из него аккуратные формочки и пожарьте на сливочном или растительном масле. После того, как сковородка раскалится на сильном огне, убавьте его и жарьте на среднем огне, чтобы икра не пережарилась.

Помимо этого икра из кальмара может фигурировать на столе как самостоятельная закуска. Кстати, достаточно экзотическая. Если вам не нравится тот вкус, который присутствует у икры изначально, добавьте к ней соли или перца по вкусу. Можете добавить каких-нибудь специй или заправить оливковым или кукурузным маслом.

Икру можно добавлять в различные салаты, в состав которых входит рыба. В зависимости от состава салата вам может потребоваться разное количество икры. Следите за тем, чтобы вкус икры не сильно выделялся в салате. Она должна выполнять роль пикантной добавки, придающей салату некую «изюминку». Если вкус икры будет перекрывать общий вкус салата, потеряется основной эффект от добавления её в блюдо.

Хранение икры

Если вы планируете хранить икру в течение долгого времени, или ваша семья является фанатом такой икры, просто засолите её. Существует множество технологий соления рыбной икры. Следует только знать, что время выдержки в рассоле увеличивается прямо пропорционально ожидаемому времени хранения икры.

Если вас интересует ответ на вопрос «икра кальмара — можно ли есть её» — ответ положительный. Из неё можно приготовить много всяких блюд, вкусных и полезных.

2 комментариев к записи “Икра кальмара: можно ли есть?

  1. Попробовав разок, решила больше не рисковать. Аппетитные обжаренные котлетки на вкус неплохие, как икра рыбы. Горьковатое послевкусие долго не проходит, становится тошнотворным. И да, диарея меня таки настигла…

  2. Мы очень любим блюда из кальмаров . Сегодня попался кальмар с икрой , которую я выбросила, может быть и зря? Просто в первый раз мне попадается такой экземпляр, может быть можно было бы её приготовить?

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *