Цены на черный деликатес
Сколько стоит черная икра? 1 кг такого продукта оценивается по-разному, в зависимости от того, про икру какой конкретно рыбы идёт речь. За продукт осетра просят приблизительно 2000 рублей за 50 грамм. Икра стерляди оценивается чуть дешевле — 1800 рублей за 50 гр. Но самый дорогой вид икры — паюсная. Из-за особой технологии приготовления и гораздо большей пользы для организма человека, за неё просят дороже, чем за другие виды. 50 грамм оценивается в 2400 рублей.
Какие рыбы дают черную икру
Если вас интересует черная икра, с какой рыбы она получается — вот, что необходимо знать в первую очередь. А иначе как ориентироваться при выборе готового продукта?
Этот бесценный дар моря получается из осетровых рыб, к коим относятся сам осетр, севрюга, белуга, шип. Больше всего распространена осетровая икра — именно её мы и подразумеваем, говоря о «черной икре». Однако если вы встретите в супермаркете продукты других рыб, это будет всё та же деликатесная и очень вкусная черная икра. Её можно брать, и она принесёт такую же пользу, как и осетровая.
Калорийность черной икры составляет от 203 до 280 ккал на 100 грамм готового продукта. Конкретное содержание килокалорий в продукте зависит от того, про какую икру идёт речь. Самая низкокалорийная икра — осетровая зернистая, в 100 грамм продукта которого содержится 203 ккал. Та же осетровая, но пробойная икра содержит 235 ккал на 100 гр.
Свойства икры
Продукт не был бы столь дорогим в цене, если бы не имел столь важных для организма человека свойств. Действительно, даже первый взгляд на состав продукта впечатляет.
Черная икра — это один из редких продуктов, который может похвастаться потенциальному потребителю уникальным составом, в котором количество всех элементов сбалансировано. В этом продукте содержатся абсолютно все группы витаминов, от А до Е, что делает его незаменимым для человека любого возраста.
Таблица Менделеева тоже входит в состав черной икры. Не вся, конечно, но то, что там содержится, приносит человеку громадную пользу. Йод положительно влияет на щитовидную железу, калий, а остальные элементы — натрий, калий, магний и цинк — тоже благотворно влияют на все системы человеческого организма.
Черная икра, полезные свойства которой оставляют большинство других продуктов за бортом, благоприятно влияет на иммунную систему человека. А это значит, что ребенку она будет особенно полезна: растущий организм и не столь крепкая, как у взрослого человека, иммунная система — вот тот комплекс, при котором употребление черной икры особенно оправдано.
Что ещё делает черная икра? Она обладает противовоспалительными и антигистаминными свойствами. Не вызывая аллергии ни у кого, этот невероятный морской дар способен снизить риск появления аллергии на какой-либо продукт.
Ещё продукт себя покажет с лучшей стороны, если у вас плохое зрение. Даже если с вашим здоровьем всё в порядке, икру всё равно полезно употреблять — ведь это отличное общеукрепляющее средство.
Широкое применение нашла черная икра в народной медицине и косметологии. Ученые смогли научно доказать пользу от её употребления при различных онкологических заболеваниях, а также при расстройствах нервной системы.
Несмотря на то, что это очень и очень полезный для человеческого организма продукт питания, это всё-таки не является панацеей от всех болезней. Ошибочно было бы думать, что одна лишь черная икра может исцелить любую болезнь или расстройство.
А теперь поговорим о вреде продукта. Реальный вред можно получить только при употреблении икры, которая хранилась ненадлежащим образом. Навредить своему организму можно и при передозировке, однако, учитывая цены на этот морской дар в супермаркетах, добиться передозировки черной икры достаточно сложно.
Несмотря на огромное количество полезных для организма свойств черной икры, к ней следует относиться с осторожностью кормящим и беременным женщинам. Дети возраста до 3 лет также входят в группу людей, употребление которыми черной икры должно быть ограничено в разумных пределах.